Carte des Vendredi 22 et Samedi 23 juillet 2011 en soirée

*Entrées*

Salade « Caprice » aux fleurs sauvages et queues de langoustines (11 €)

Cressonière de Cuisses de grenouille à l'ail doux sous une lasagne verte,
sabayon au vin jaune et épices de M Kerjean (12 €)

*Plat*


Pièce d'agneau du Quercy sautée à l'huile d'olive,

aubergine à la pulpe d'orange, lait caillé à la cardamome (20 €)

 

*Dessert et fromages*

 Assiette des 5 fromages du côté de chez Sten (10 €)

 Caprice exotique à l'ananas Victoria, agrumes et marmelade d'orange  (11€)

 

Menu dégustation (les deux entrées, plat, dessert ou fromage) 46 euros

   

Carte des Vendredi 15 et Samedi 16 juillet 2011 en soirée

*Entrées*

Paté de sanglier de Bouchemaine en croute
à l'absinthe marine sauvage et fruits confits, salade de fleurs sauvages (11 €)

Gaspacho aux bonbons de crabe au cumbawa de Mickael (1O €)

*Plat*


Soufflet de truite fario bio d'Helgoat
et beurre aux herbes sauvages (20 €)

 

*Dessert et fromages*

 Assiette des 5 fromages du côté de chez Sten (10 €)

 Compoté de pêche et melon aux épices

et la soupe tiède de chocolat à l'emulsion de café (11€)

 

Menu dégustation (les deux entrées, plat, dessert ou fromage) 46 euros

   

Carte des Vendredi 24 et Samedi 25 Juin 2011 en soirée

*Entrées*

Paté de sanglier de Bouchemaine en croute
(11 €)

Pressé de légumes au foie gras sur une soupe glacée d'abricot (11 €)

*Plat*


Le fabuleux mille-feuilles Robin de porc ibérique et crème de morilles (21 €)

 

*Dessert et fromages*

 Assiette des 5 fromages du côté de chez Sten (10 €)

 Soupe de fraise du Minou aux betteraves au four et oranges sanguines (12€)

 

Menu dégustation (les deux entrées, plat, dessert ou fromage) 46 euros

   

Carte des Vendredi 17 et Samedi 18 Juin 2011 en soirée

*Entrées*

Soupe glacée de moules à la vanille Bourbon et au macis  (10 €)

Ris de veau et crêtes de coq aux morilles (11 €)

*Plat*


Souris d'Agneau confit au gingembre

gâteau de pain aux épices de M. Kerjean (19 €)

 

*Dessert et fromages*

 Assiette des 5 fromages du côté de chez Sten (10€)

 Beignets anisés de fraise du Minou en soupe d'abricot acidulé (12€)

 

Menu dégustation (les deux entrées, plat, dessert ou fromage) 46 euros

   

Carte des Vendredi 10 et Samedi 11 Juin 2011 en soirée

*Entrées*

Pressé de Sardines au beurre de menthe et fruit de saisons  (10 €)

Fluidité de Buttenut et dés de foie gras de canard fondants (11 €)

*Plat*


Truite Fario Bio de Mer de Benoit et beurre aux herbes fines
bonbons surprises de starlette (19 €)

 

*Dessert et fromages*

 Assiette des 5 fromages du Côté de chez Sten (10€)

 La fabuleuse tarte aux Fraises du Minou gratinée

d'après R. Marcon (12€)

 
Menu dégustation  (les deux entrées,  le plat et le dessert) : 46 €
   

Carte des Vendredi 29 et Samedi 30 Avril 2011 en soirée

*Entrées*

Napoléon de langoustines aux agrumes et boule d'or  (11 €)

Petit parmentier craquant de Vitellote, oignons confits,
ris de veau et morilles (12 €)

*Plat*


Dos de Daurade Royale en herbes fines, pieds bleus et artichaud violet (19 €)

 

*Dessert et fromages*

 Assiette des 5 fromages du Côté de chez Sten (10€)

 La fabuleuse tarte aux gariguettes de Plougastel gratinée

d'après R. Marcon (12€)

 
Menu dégustation  (les deux entrées,  le plat et le dessert) : 45 €
   

Plus d'articles...

Page 55 de 64