carte du Vendredi 21 et Samedi 22 mai 2019 (en soirée)

                                                

*Entrées*    

De retour du Jardin du Roi de Versailles pour la Biennale du Goût

où les 1°°1 Lunes se sont associées à la Table du Paysage pour

Une dégustation de 40 Bouchées paysagistes

Voici une interprétation du Jardin à la Française

 avec vinaigrette aigre-douce et Zéphir d’oignon(14€)     

 

Comme une sorte de bouillabaisse déstructurée et concentrée (15€)

  

*Plat*

 Un peu de Veau de Lait, en Quasi et en Ris croustillant,

Sur un sabayon de foin bio et une salade d’herbes fines du Minou

 

  *Dessert et fromages*

 Cerises et amandes pour enrichir ce clafoutis sous une glace vanille (15€) 

 

L'assiette des 5 fromages du coté de chez Sten Marc (13 €)

 

Menu dégustation (les deux entrées, le plat, dessert ou fromages : 55 €)