carte du Vendredi 21 et Samedi 22 mai 2019 (en soirée)
*Entrées*
De retour du Jardin du Roi de Versailles pour la Biennale du Goût
où les 1°°1 Lunes se sont associées à la Table du Paysage pour
Une dégustation de 40 Bouchées paysagistes
Voici une interprétation du Jardin à la Française
avec vinaigrette aigre-douce et Zéphir d’oignon(14€)
Comme une sorte de bouillabaisse déstructurée et concentrée (15€)
*Plat*
Un peu de Veau de Lait, en Quasi et en Ris croustillant,
Sur un sabayon de foin bio et une salade d’herbes fines du Minou
*Dessert et fromages*
Cerises et amandes pour enrichir ce clafoutis sous une glace vanille (15€)
L'assiette des 5 fromages du coté de chez Sten Marc (13 €)
Menu dégustation (les deux entrées, le plat, dessert ou fromages : 55 €)