Carte du Vendredi 20 et Samedi 21 Avril 2018 en soirée
*Entrées*
Ha ! le soleil, la plage, la mer, les fleurs, le printemps !
Mélangeons un peu de tout : asperges, algues diverses et Agrumes
dans une belle assiette florale (14 €)
« Quand elle rit, elle est comme toi »
Ris de Veau encore, pour le grand Jacques encore
mais en digressant sur les carottes, en trois façons (15€)
*Plat*
Un thon sur ton de queue de boeuf,
un rouge et noir et de l'héliantis (21€)
*Dessert et fromages*
Kumquat, Orange sanguine, Citron ver,t Yuzu, Coriandre fraîche
confits, glacés, sorbétifiés : jouons sur les assemblages et les textures (14€)
L'assiette des 5 fromages du coté de chez Sten (13 €)
Menu dégustation (les deux entrées, le plat, dessert ou fromages : 54 €)