*Entrées*                  

 

Jouons sur les airs :

Un peu de Rancio, un Ris de Veau

pour un Rôti mitonné aux champignons confits

(et un Rapé de parmesan ?) (14 €)

 

Et soyons végétal  

  dans un désert de tartare aux herbes rases du Minou (13 €)

 

Plat

Je partirai d'un suprême de pigeon,  j'y ajouterai  je crois bien de l'érable aux épices

et puis aussi, ho oui ! un crumble aux pignons de pin 

et peut-être bien du fenouil au cumin (20 €)

 

*Dessert et fromages*

Les Melons sont à la fête :  Trois  parfums, Trois confits, Trois couleurs

et des fruits rouges (14 €)

 

 L'assiette des 5 fromages du coté de chez Sten Marc  (13€)

 

                  Menu dégustation (les deux entrées, plat, dessert ou fromage) 53 euros