Carte du vendredi 3 et Samedi 4 Février 2017 en soirée

               *Entrées*                       

 

Brouillons les pistes et les oeufs, sous vide pour voir,

et ajoutons du crabe en émulsion et du parmesan pourquoi pas ? (14 €)

 

 

Une courge inconnue mais confite et en velouté

avec des Tempuras d'Elix Sire à la crème de persil et pignons de pin (14€) 

 

*Plat*

   Sous un signe de Klint, en légumes,

un dos de bar de ligne rôti et un jus de volaille au café (20€)

 

  *Dessert et fromages*  

Des pommes en l'air damassées, à la petit  cuillère !

et une crème feuilletée (13 €)

 

L'assiette des 5 fromages du coté de chez Sten Marc (13 €)

 

Menu dégustation (les deux entrées, le plat, dessert ou fromages) : 51€