Carte du Vendredi 13 et Samedi 14 Janvier 2017 en soirée
*Entrées*
De la Rade, prenez quelques coquilles, en cuisson lente. Puis
appliquez le feu du fer, la douceur d’une fondue de poireau, et le masque d’une purée de truffe : c’est le carnaval avant l’heure ! (15 €)
En nage, une sorte de beurre d’escargot, au centre un dôme de chicon au Pata Negra et cumbawa, autour Messires Helix (13€)
*Plat*
Osons tout dans ce lieu jaune : écailles de chorizo et lit de noisette ?
Ou l’inverse ? (20€)
*Dessert et fromages*
Napoléon en mandarine et tartelette (14€)
L'assiette des 5 fromages du coté de chez Sten Marc (13 €)
Menu dégustation (les deux entrées, le plat, dessert ou fromages) : 51€