Carte du Vendredi 6 et Samedi 7 Janvier 2017 en soirée

               *Entrées*                       

Melchior, l'Europe : Napoléon de Crevettes Royales

aux agrumes et  couronne de pleurotes caramélisées (15 €)

Gaspard, l'Asie : Millefeuille de légumes d'hiver, 

crème de truffe des rois (melanosporum) (15€) 

*Plat*

   Balthazar, l'Afrique : Rôti de chevreuil  en double cuisson

à la royale (20€)

  *Dessert et fromages*  

Le sort déstructuré : Galette pralinée et glace à la frangipane  (14€)

L'assiette des 5 fromages du coté de chez Sten Marc (13 €)

Menu dégustation (les deux entrées, le plat, dessert ou fromages) : 51€